Spaghetti alla Puttanesca

 Spaghetti alla Puttanesca 

*(Espaguete a Puttanesca)

Ingredienti

500 g di Spaghetti 

200 g di pomodorini tagliati 

30 ml di olio extra vergine di oliva 

100 g di olive nere, 

100 g di capperi tritati  

4 un  spicchi d'aglio, tritati 

12 un  filetti di acciughe 

1  peperoncino rosso  

un piattino di prezzemolo tritato

Ingredientes

500 g de Espaguete

200 g de tomates cerejas picados 

30 ml de azeite de oliva extra virgem

100 g de azeitonas pretas 
100 g de alcaparras

4 dentes de alho picados

12 filés de aliche

1 pimenta dedo de moça

1 pires de salsa picada

Metodo di Preparazione ( Modo de Preparo)

Scaldate l'olio a fuoco basso e leggermente rosolare l'aglio, aggiungere le olive ei capperi e lasciate soffriggere, poi aggiungere le acciughe lasciate cuocere per 3 minuti. Aggiungete ll pomodorini e il peperoni tritati e cuocere e per purificare l'acqua, quando è spessa e ben consolidato, è  pronto!

Aqueça o azeite em fogo brando e doure o alho levemente, acrescente as azeitonas e alcaparras e deixe saltear, em seguida acrescente o aliche deixe refogar por 3 minutos. 

Junte o tomate cereja e a pimenta picadinha e deixe refogar e apurar a água, quando estiver espesso e bem aglutinado estará pronto!!

Lessate le spaghetti in abbondante acqua salata e scolatele benne al dente. Versate la pasta in una zuppiera, conditela con la salsa e mescolate. Servite nei piatti con um pó di ragù di piu sopra e abbastanza prezzemolo tritato.

Cozinhe em abundante água fervente e sal, o macarrão até ficar al dente e escorra. Despeje a massa em uma tigela, tempere com o molho e misture. Sirva em pratos com um pouco de molho por cima e bastante salsinha picada.

Buono Appetito

Chef Paulinho Pecora