Ricetta 104 - Maccheroni con Cavolfiore e Cheddar
( Rigatoni médio com Couve-flores e cheddar)
Ingredienti
200 g di prosciutto cotto
100 g di grana padano
50 g di burro
1/2 cipolla tritata
400 ml di besciamella
noce moscata qb
sale qb
Ingredientes
500 g de Rigatoni Médio
300g de Queijo Cheddar
400 g de Couve Flores
200 g de presunto
100 g de queijo Grana Padano
50 g de manteiga
400 ml de molho branco (béchamel)
1/2 cebola picada
noz-moscada
sal a gosto
Metodo di Preparazione
1. Pulite e lavate gli cavolfiore, lessate in acqua bolente leggermente salata che conserverete per cuocere la pasta
2. Soffiggete nell burro la cipolla tritata e aggiungete il prosciutto e lasciate rosolare, aggiungere la besciamella e il formaggio cheddar e lasciate sciogliere. Aggiungete gli cavolfiore spezzettato e privato del torsolo. Salate e mettete la noce moscata
3. Fate cuocere la pasta in acqua de la cotura del cavolfiore, scolateli al dente. .
4. Distribuite la pasta sulla una pirofila appena unta di burro. Versate la salsa sopra e condite
5. Spolverizzate con formaggio grattugiato e fate gratinare in forno a 200ºC e ed pronto!!!!
Modo de Preparo
1. Limpe e lave as couve-flores , cozinhe em água fervente levemente salgada e conserve a água pra cozinhar a massa
2. Doure a cebola na manteiga e acrescente o presunto e deixe refogar, junte o bechamel e o queijo cheddar e deixe derreter, Junte as couve-flores cortadas e sem o cabinho, corrija o sal e coloque a noz moscada.
3. Cozinhe a massa na água de cozimento doas couve-flores, escorra-o al dente.
4. Espalhe a massa, despeje o molho sobre um pirex untada apenas com manteiga.
5. Salpique com queijo ralado e deixe gratinar no forno a 200 º C e tá pronto para servir!
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Paulinho Pecora