Ricetta 109 - Fettuccine con la Indivia e acciughe
( Talharim verde com endivias e aliche)
Ingredienti per 6 persone:
500g di Fettuccine Verdi
300g pomodori (privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione)
Ingredientes para 6 pessoas:
500g de Talharim Verde
Metodo di Preparazione
Pulite e dissalate le acciughe, spezzettatele e fatele sciogliere in un tegame con olio e aglio.
Unite l'indivia ben lavata e tagliata, fatela insaporire un poco poi aggiungete i pomodori spellati e tagliati a listarelle sottili.
Coprite il tegame e cuocete, dopo aver messo sale e pepe, per una ventina di rninuti.
Cuocete le fettuccine, scolatele e conditele nella zuppiera con Ia salsina.
Si puo aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato.
Servite subito.
Ingredienti per 6 persone:
500g di Fettuccine Verdi
300g pomodori (privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione)
1 spicchio di aglio
2 acciughe
4 piantine di indivia belga
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 acciughe
4 piantine di indivia belga
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe qb
sale e pepe qb
Ingredientes para 6 pessoas:
500g de Talharim Verde
300g de tomates (sem pele, sementes e água de vegetação)
1 dente de alho
2 anchovas
4 folhas de endivia
5 colheres de sopa de azeite extra virgem
queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
Metodo di Preparazione
Pulite e dissalate le acciughe, spezzettatele e fatele sciogliere in un tegame con olio e aglio.
Unite l'indivia ben lavata e tagliata, fatela insaporire un poco poi aggiungete i pomodori spellati e tagliati a listarelle sottili.
Coprite il tegame e cuocete, dopo aver messo sale e pepe, per una ventina di rninuti.
Cuocete le fettuccine, scolatele e conditele nella zuppiera con Ia salsina.
Si puo aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato.
Servite subito.
Modo de Preparo
Limpe e despinhe as anchovas , pique-as e deixe-as derreter em uma panela com azeite e alho.
Junte as endivias bem lavadas e cortadss, e deixe refogar pra pegar um pouco de sabor, em seguida, adicione o tomate pelado e cortado em tiras finas.
Tampe a panela e cozinhe, depois de colocar o sal e a pimenta, durante cerca de 20 minutos.
Cozinhe o macarrão, escorra ao dente e misture em uma tigela com o molho.
Você pode adicionar o queijo parmesão, se preferir.
Sirva imediatamente.
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Paulinho Pecora