Fettuccine Verdi con la Indivia e acciughe

Ricetta 109 - Fettuccine con la Indivia e acciughe

( Talharim verde com endivias e aliche)


Ingredienti per 6 persone:

500g di Fettuccine Verdi
300g  pomodori (privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione) 

1 spicchio di aglio
2 acciughe
4 piantine di indivia belga
5 cucchiai di olio extravergine di oliva 

parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe qb

Ingredientes para 6 pessoas: 

500g de Talharim Verde 

300g de tomates (sem pele, sementes e água de vegetação) 

1 dente de alho 

2 anchovas 

4 folhas de endivia 

5 colheres de sopa de azeite extra virgem 

queijo parmesão ralado 

sal e pimenta a gosto

Metodo di Preparazione


Pulite e dissalate le acciughe, spezzet­tatele e fatele sciogliere in un tegame con olio e aglio.
Unite l'indivia ben lavata e tagliata, fa­tela insaporire un poco poi aggiungete i pomodori spellati e tagliati a listarelle sottili.
Coprite il tegame e cuocete, dopo aver messo sale e pepe, per una ventina di rni­nuti.
Cuocete le fettuccine, scolatele e con­ditele nella zuppiera con Ia salsina.
Si puo aggiungere il parmigiano reg­giano grattugiato.
Servite subito.

Modo de Preparo 

Limpe e despinhe as anchovas , pique-as e deixe-as  derreter em uma panela com azeite e alho. 

Junte as endivias bem lavadas e cortadss,  e deixe refogar pra pegar um pouco de sabor, em seguida, adicione o tomate pelado e cortado em tiras finas. 

Tampe a panela e cozinhe, depois de colocar o sal e a pimenta, durante cerca de 20 minutos. 

Cozinhe o macarrão, escorra ao dente e misture em uma tigela com o molho. 

Você pode adicionar o queijo parmesão, se preferir. 

Sirva imediatamente.