Ricetta 108 - Minestra di Maccheroni con la Lattuga e Piselli
(Sopa de maccheroni com alface e ervilhas)
Ingredienti per 6 persone:
500 g di maccheroni
200 g di piselli sgusciati
120 g di burro
1 cipolla
1 cespo di lattuga
1 cipolla
1 cespo di lattuga
sale e pepe
Ingredientes para 6 pessoas:
500 g de macarrão tipo maccheroni
200 g de ervilhas frescas
120 g de manteiga
1 cebola
1 maço de alface romana
sal e pimenta a gosto
Metodo di Preparazione
Pulite la lattuga e tagliatela a striscioline alle mani. ln un grosso tegame scaldate il burro con la cipolla tritata e unite la lattuga prima e i piselli poi. Lasciate cuocere per una mezz' ora, aggiungendo, se occorre, un po' di acqua della cottura della pasta . Regolate di sale e pepe.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele aI dente e versatele nel tegame.
Mescolate e servite.
Pulite la lattuga e tagliatela a striscioline alle mani. ln un grosso tegame scaldate il burro con la cipolla tritata e unite la lattuga prima e i piselli poi. Lasciate cuocere per una mezz' ora, aggiungendo, se occorre, un po' di acqua della cottura della pasta . Regolate di sale e pepe.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele aI dente e versatele nel tegame.
Mescolate e servite.
Modo de Preparo
Limpe a alface e corte em tiras. Em uma panela grande, aqueça a manteiga com a cebola picada e acrescente a alface primeiro, e as ervilhas, em seguida,. Cozinhe por meia hora, acrescentando, se necessário, um pouco de água morna. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, escorra al dente e despeje na panela com o molho.
Mexa e sirva.
Buono Appetito !!!
Chef Paulinho Pecora
Buono Appetito !!!
Chef Paulinho Pecora
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Paulinho Pecora