Farfalle al Pesto di Radicchio

Ricetta 096 - Farfalle al Pesto di Radicchio 

( Gravata com Pesto de radicchio)

Ingredienti

500 g di Farfalle

un rameto di timo

200 ml di panna    

10 foglie di salvia

10 foglie di basilico

300 g di radicchio

100 g di mandorle in scaglie

2 spicchi d'aglio

olio extravergine di oliva qb

sale e pepe qb

Ingredientes 

500 g de Gravata 

1 Ramo de  tomilho 

200 ml de creme de leite fresco 

10 folhas de sálvia 

10 folhas de manjericão 

300 g de folhas de radicchio

100 g de amêndoas em lâminas

2 dentes de alho 

Azeite extra virgem 

sal e pimenta a gosto

Metodo di Preparazione

Macinate finemente, con l'aiuto di un mortaio e pestello, l'aglio, timo, salvia , basilico,  e lhe foglie di radicchio  con 6 cucchiai d'olio di oliva, fino che si amalgamate.

Aggiungete il mandorle, sale e pepe a mulinello. Amalgamate tutto, mescolando energicamente e transferite in un tegame con um pó di burro e aggiugere la panna e mescolate bene in fuoco basso por 3 minuti.

Nel frattempo, fate lessare la pasta in abbondante aqcua salata, scolateli e transferiteli nella tegame e saltate. Mescolate bene rapidamente e servite subito

Modo de Preparo

Triture finamente com a ajuda de um pilão, o alho, tomilho, sálvia, manjericão eo radicchio, junto com 6 colheres de sopa de azeite de oliva, e misture tudo até que encorporem. 

Adicione as amêndoas, sal e pimenta moída na hora,  misture bem, mexendo vigorosamente e transfira para uma frigideira untada com manteiga e acrescente o creme de leite e misture em fogo baixo por 3 minutos. 

Enquanto isso,  cozinhe o macarrão em abundante água salgada, escorra e transfira para a frigideira com o pesto. Misture bem rapidamente e sirva imediatamente