Ricetta 093 - Eliche con Fave i Prosciutto Crudo
( Parafuso con creme de leite e presunto crú)
Ingredienti per 6 persone
500 g di Eliche
500 g de Parafuso
300 g di Fave
300 g de Vagem
200 g di Prosciutto Crudo affettato
200 g de Presunto di parma cortado em fatias finas
60g di burro
60g de manteiga
100 g di Grana Padano grattugiato
100 g de Parmesão tipo grana ralado
Prezzemolo q b
Salsinha a vontade
Sale e pepe qb
Sal e pimenta do reino a vontade
Metodo di Preparazione ( Modo de Preparo)
Numa frigideira derreta a manteiga e refogue a presunto cru, junte as favas previamente cozidas e corrija o sal e a pimenta do reino
Spegnere il fuoco e mettete il prezzemolo tritate, mescolate.
Desligue o fogo e coloque a salsinha picada e misture.
Lessate il macarroni in abbondante acqua con le brodo riservato, scolatele al dente, versati sopra il sugo e conditele con le formaggi grattugiati. Mescolate e servite.
Cozinhe o macarrão em abundante água com o caldo reservado do cozimento, escorra al dente e despeje sobre o molho, polvilhe o parmesão, Mexa bem e sirva!
Comentários
Postar um comentário
Agradeço seu contato, caso haja urgência em sua resposta envie um e-mail para dp.pecora@gmail.com
Atenciosamente
Paulinho Pecora