Ricetta 099 - Caserecce con Funghi e peperoni
( Caserecce com portobello e pimentão)
Ingredienti
500 g di Caserecce
400 g di funghi fresche
2 spicchi d'aglio
1 cipolla tritata
50 g di burro
prezzemolo e erba cipollina
olio extravergine di oliva qb
sale e pepe qb
Ingredientes
500 g de casarecce
400 g de Cogumelos portobello
300 g de Pimentão amarelo
2 dentes de alho
1 cebola picada
50 g de manteiga
salsa e cebolinhas picadas
Azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto
Metodo di Preparazione
Lessate le funghi alla acqua levemente salata e scolateli, tagliatelli a le fettine sotile.
In un Tegame soffriggere l'aglio e la cipolla con il burro e 1 cucchiaio d'olio di oliva, fino che si abbiondire, aggiungete le funghi e fate rosolare bene.
Aggiungete le pperorni affettate, sale e pepe a mulinello. Mescolate bene e lasciate cuocere in fuoco basso por 5 minuti.
Nel frattempo, fate lessare la pasta in abbondante aqcua salata, scolateli e transferiteli nella tegame con la salsa e saltate. Spargetevi le prezzemolo e la erba cipollina, mescolate bene e servite subito
Modo de Preparo
Eu uma frigideira doure o alho e a cebola na manteiga junto com 1 colher de sopa de azeite de oliva, acrescente os cogumelos e deixe reforgar
Adicione o pimentão fatiado, sal e pimenta moída na hora, misture bem, mexendo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em abundante água salgada, escorra e transfira para a frigideira com o molho e salteie. Espalhe a salsa picada e a cebolinha misture bem e sirva imediatamente
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Paulinho Pecora