Vermicelli alle Vongole

Vermicelli alle Vongole 

( Espaguete caseiro com Vongoles)

Ingredienti 

500 g di Vermicelli 

30ml di olio extravergine d'oliva  

Prezzemolo tritato 

200 g di Vongole  

100 ml di vino bianco seccho

1 cucchiaio di timo 

3 spicchi d'aglio tritato 

100 g di pomodorini frescche 

sale qb

Ingredientes

500 g de Espaguete caseiro ( talharim 1)

30 ml de Azeite extra virgem

200 g de Vongoles

100 ml de vinho branco seco

1 colher de sopa de tomilho

3 dentes de alho picado

100 g de tomates cereja frescos 

sal a gosto

Metodo di Preparazione

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata 

2.  Lasciare il vongole in acqua freda per 1 ora . Guarda, per chi non aprire le conchiglie, dovrebbero essere rimosso e poi quelli che dovrebbero essere aperte imbevuto di vino bianco secco per 30 minuti.. Tagliare  il pomodoro a fettine ritonde.  

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva, e rosolare l'aglio con leggerezza. Aggiungere il vongole com il vino e lasciate rosolare per 10 minutti. Mettete il pomodoro e fate soffriggere per 10 minutti. Condire con sale. 

4. Scolare la pasta, Versate a la salsa e fate rosolare per 2-3 minuti. Mettete in una zupiera e mescolate bene 5. Montaggio: Servire la pasta in piatti fondo e cospargere i timo, guarnire con i prezzemolo.

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa em água e sal

2. Deixe os vôngoles mergulhados em água gelada por cerca de 1 hora Observem aqueles que não abrirem as conchas, estes deverão ser retirados e depois aqueles que abrirem devem ficar demolhados em vinho branco seco por 30 minutos. Corte tomates em rodelas.

3. Na frigideira, aqueça o azeite, doure o alho levemente. Coloque os vôngoles junto com o vinho e deixe cozinhar por 10 minutos .Acrescente os tomates e salteie e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Corrija o sal  

4. Escorra a massa, jogue nesse molho e salteie por 2 a 3 min. Coloque em uma travessa e misture bem.

5. Montagem: Sirva a massa em pratos fundos, polvilhe o tomilho  e decore com a salsa picada