Raviolli di Manzo Alla Piemontese

Receita 031 - Raviolli di Manzo Alla Piemontese

( Raviole de carne a Piemontese )

Ingredienti

Ingredientes

300 g de raviolli di manzo

300 g de raviole de carne

(Eu sugiro da Massas Devorare - www.devorare.com.br )

100 g di burro al tartufo bianco

100 g de manteiga trufada branca

100 g di formaggio Fontina DOP grattugiato

100g de Queijo tipo Fontina ralado( Marca San Cor, ou o italiano)

Brodo di Manzo

1 xícara de caldo de carne

Noce Moscata

1 pitada de nóz moscada

50 g di Parmigiano reggiano grattugiato

50 g de Parmesão

Sale e Pepe q. b.

Sal e Pimenta do reino a gosto

Metodo di Preparazione (  Modo de Preparo ) 

In una casseruola sciogliere il burro e lentamente mettere i pezzi di fontina per fusare, aggiungere il brodo e la noce moscata e lasciate cuocere in fuoco bassoper 20 minuti.  Cuocere la pasta in acqua e sale al dente, scolatele e versare nella salsa, correggere di sale e aggiungere pepe se si preferisce. Servire con il parmigiano a tavola

Em uma panela derreta a manteiga lentamente e coloque os pedaços de fontina pra derreter

Acrescente o caldo de carne e a nóz moscada e deixe em fogo brando por 20 min

Cozinhe a massa al dente, escorra e despeje no molho, corrija o sal e acrescente a pimenta do reino se preferir.

Sirva com o Parmesão à mesa