Penne Alla Norma

Ricetta 034 - Penne Alla Norma

 ( Penne a Norma)

Ingredienti

500 g di Penne rigato

2 melanzane tagliate a grandi fette sottili 

100 g di ricotta affumicata grattugiata 

1, 5 kg di pomodori freschi maturi, pelati e senza semi 

3 spicchi d'aglio 

1 mazzetto di basilico 

50 ml  olio extravergine di oliva 

sale e pepe qb

Ingredientes

500 g de Penne

2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas finas

100 g de ricota defumada ralada.

1, 5 kg de tomates frescos maduros, sem pele e sem semente

3 dentes de alho

1 ramo de manjerição

50 ml de azeite extra virgem

sal e pimenta do reino a gosto.

Metodo di Preparazione

Lessate le vermicelli in abbondante acqua salata e scoaltele bene al dente

Saltare le melanzane da entrambi i lati in olio d'oliva con sale e pepe e aggiungere l'aglio tritato e rosolare leggermente. pomodori Tritare grossolanamente da aggiungere a questa miscela e lasciare cuocere per 20 min. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico tritato grossolanamente.

Agguiste i sale, Versate la pasta su la salsa e mescolate bene, servite com la ricota sopra e i fetine di melanzane abronzata

Modo de Preparo

Cozinhe a pasta em muita água com sal, e escorra al dente

Salteie as berinjelas em ambos os lados em azeite com sal e pimenta do reino e acrescente o alho triturado e deixe dourar levemente.

Pique os tomates grosseiramente a acrescente a esta mistura e deixe refogando por 20 min.

Desligue e o fogo e acrescente o manjerição picado grosseiramente.

Junte sua massa preferida ao molho misture bem e sirva com a ricota defumada polvilhada por cima, e esta pronta sua massa!