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Gnocchi Romano alle 4 formaggi in mix di pepe

Gnocchi Romano alle 4 formaggi in mix di pepe

Gnocchi Romano alle 4 formaggi in mix di pepe  (Nhoque Romano ao Creme de 4 queijos e mix de pimentas)


Per il Gnocchi Romani


Ingridienti
200 g di semola rimacinata di grano
1 uova  e 1 tuorlo
100 grammi di pecorino romano grattugiato (sostituirlo con la ricotta affumicata, se non la trovi !!!) 
450 ml di acqua filtrata o minerale,
1 cucchiaio di burro
Qb di sale 

Metodo di preparazione

Prendete l'acqua insieme al cucchiaio di burro e portare sul fuoco (medio), quando inizia a bollire e con l'aiuto di un fouet andate a unire la semola in cascata e scioglierlo. Frullare fino a quando si forma un impasto e fà cuocere fino a farlo fuoriuscire dal fondo della padella.
Trasferire l'impasto su un tavolo unto e lasciare raffreddare bene, coperto con un panno. Aggiungere le uova e il tuorlo, il formaggio, un pó di sale e mescolare bene fino al diventarlo in un impasto denso e liscio. lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Sul tavolo tagliare un pezzo di pasta e fare p…

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